LA PIZZERIA
La CroKante:
Artigianale, Digeribile, Unica.
Artigianale, Innovativo, Gourmet
La nostra filosofia
CroKante nasce da una filosofia artigianale semplice e radicata: che una buona pizza non si improvvisa, si affina. Con il tempo, con le mani, con la scelta consapevole di ogni ingrediente. Dalla biga di produzione propria agli abbinamenti gourmet, ogni dettaglio racconta la ricerca di qualità autentica.
L'Impasto
Il nostro impasto nasce dalla ricerca continua di qualità artigianale, selezionando solo farine macinate a pietra e ingredienti accuratamente scelti, lavorati con tecniche di impasto tradizionali in costante evoluzione. Ogni dettaglio è curato per offrire una pizza artigianale dal sapore riconoscibile, genuino e altamente digeribile. Perché una buona pizza si sente al primo morso.
La Biga
La biga è un pre impasto, fatto con farina, acqua e lievito, lasciato riposare a lungo per sviluppare profumi e migliorare la struttura dell’impasto finale rendendo la pizza più leggera più digeribile e con una consistenza soffice all’ interno e leggermente croccante all’ esterno.
Lievitata gourmet
La nostra pizza in teglia, soffice e fragrante, condita a crudo con ingredienti gourmet di alta qualità e servita in 6 spicchi da condividere al centro del tavolo. L'antipasto perfetto per aprire la serata con gusto, trasformando l'attesa in un momento da ricordare.
Menù Pizzeria
LA CROKANTE
Il nostro impasto nasce dall’idea di distinguerci nel mercato offrendo un prodotto unico e riconoscibile, tenendo come punto inscindibile la qualità e la massima cura nella scelta di farine, ingredienti, e nuovi metodi di lavorazione. L’impasto lievita e matura per un totale di 24 ore ed ha un’idratazione del 75%, riuscendo a sviluppare profumi, leggerezza ed una croccantezza unica, così da risultare molto digeribile e gustoso. La pizza presenta un cornicione pronunciato, croccante fuori e morbido all’interno, con un buona struttura alveolata
IMPASTI SPECIALI: IMPASTO MIX DI SEMI +€2.50 È un impasto arricchito con semi (sesamo, zucca, quinoa, kia). I semi tostandosi in forno sprigionano tutti i loro profumi, risultando più crokante e nutriente.
VARIAZIONI O AGGIUNTE
Non si effettuano variazioni con riduzioni di prezzo. Eventuali modifiche agli ingredienti saranno considerate aggiunte.
Da:
€ 1.00
A:
€ 5.00
INIZIA LA TUA ESPERIENZA CON UN APERITIVO CON STILE E POCHI ZUCCHERI
ANALCOLICI
MELITO
Estratto di mela, succo di lime, selz, foglie di menta
€ 5.50
STRAWBERRY
Purea di fragola*, succo di lime, sciroppo di sambuco, selz
€ 5.50
VIRGIN PINEAPPLE
Estratto di ananas, succo di lime, foglie di menta, selz
€ 5.50
VIOLETTA
Purea di frutti di bosco*, succo di lime, sciroppo di sambuco, selz
€ 6.00
APERITIVI
LUXARDO
€ 4.50
FUSETTI
€ 5.00
HUGO
€ 5.00
LIEVITATA GOURMET da condividere
Il modo più giusto per iniziare. Una lievitata artigianale, soffice e fragrante, proposta in 6 spicchi e pensata per essere condivisa al centro del tavolo: per unire, sciogliere il ghiaccio e dare il tono alla serata. Un inizio raffinato che apre il palato, accende la conversazione e trasforma l’attesa in esperienza. I ricordi più belli iniziano sempre da ciò che si condivide.
LIEVITATA NORVEGESE
Smashed Avocado*, salmone affumicato, stracciatella, pomodorini freschi.
in 6 spicchi
€ 17.00
LIEVITATA INDIMENTICABILE
Pesto di rucola*, prosciutto crudo San Daniele, stracciatella, cipolla agrodolce al lampone*.
in 6 spicchi
€ 17.50
LIEVITATA FRESCA
Cremoso al gorgonzola DOP*, prosciutto cotto alle erbe, lampone fresco, granella di mandorle tostate e salate, valeriana.
in 6 spicchi
€ 14.50
LIEVITATA COLORATA
Salsa di pomodoro, cappuccio rosso marinato*, stracciatella, pomodorini confit*, olive riviera, zucchine grigliate*.
in 6 spicchi
€ 14.00
LE CROKANTI SPECIALI
NEL BLU
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agr. Venturin, cremoso al gorgonzola DOP*, cipolle rosse in agrodolce al lampone* , pomodorini confit* , granella di mandorle tostate e salate* .
€ 12.50
INDECISA
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agr. Venturin, prosciutto arrosto cotto alle erbe (fuori cottura), stracciatella, salsa di peperoni* .
€ 13.50
CAPPUCCETTO ROSSO
Pomodoro 100% Italiano, stracciatella, porchetta di Ariccia IGP, cavolo cappuccio rosso marinato*, pomodorini confit*.
€ 14.50
SAPORI DI MONTAGNA
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agr. Venturin, soppressa artigianale, cipolle rosse in agrodolce al lampone *, Gorgonzola DOP.
€ 14.00
AMOR DI TONNO
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agr. Venturin, tonno , valeriana, cipolle in agrodolce al lampone *.
€ 12.50
BRESAOLA, RUCOLA, GRANA A MODO MIO
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agr. Venturin, bresaola punta d’anca IGP, rucola, pomodorini confit* , chips di Grana Padano*.
€ 14.00
SFIZIOSA
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agr. Venturin, Speck Alto Adige IGP, scamorza affumicata, pomodorini confit* .
€ 13.50
PANCETTOSA
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agr. Venturin, pancetta al pepe nero, patate al forno*, salsa di zucchine*.
€ 11.00
STRONG
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agr. Venturin, pancetta al pepe nero, salsiccia, patate al forno*, salsa di peperoni* .
€ 12.00
LE VERDURE
L'ORTOLANA
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agr. Venturin, zucchine grigliate*, carciofi, olive Riviera, cremoso al parmigiano*.
€ 13.50
DELICATA
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agr. Venturin, zucchine grigliate, pomodorini freschi, pesto di rucola, chips di Grana Padano*.
€ 12.00
PARMIGIANA
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agricola Venturin, melanzana fritta*, pomodorini confit *, cremoso al Parmigiano*.
€ 12.00
VERDURE
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agricola Venturin, zucchine grigliate*, melanzane grigliate, peperoni grigliati*.
€ 10.50
LE PICCANTI
MANGIA FUOCO
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agricola Venturin, salamino piccante Eustacchio, nduja, olio piccante.
€ 12.00
DUE FUOCHI
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agr. Venturin, salamino piccante Eustacchio, gorgonzola DOP, olive Riviera, peperoni.
€ 13.50
DIAVOLA
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agricola Venturin, salamino piccante Eustacchio.
€ 9.00
LE CROKANTI CLASSICHE
SAN DANIELE
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agr. Venturin, prosciutto crudo San Daniele 13 mesi.
€ 11.00
SICILIANA
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agr. Venturin, acciughe del Cantabrico, capperi, olive Riviera, salamino piccante Eustacchio.
€ 13.50
SPECK & BRIE
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agr. Venturin, brie, speck Alto Adige IGP.
€ 9.50
ZINGARA
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agr. Venturin, olive Riviera, salamino piccante Eustacchio, pomodorini secchi.
€ 11.50
VALTELLINA
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agr. Venturin, bresaola punta d’anca IGP, rucola, scaglie di Grana Padano.
€ 12.50
BUFALA DOP
Pomodoro 100% Italiano, mozzarella di bufala campana DOP.
€ 10.00
QUATTRO STAGIONI
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agr. Venturin, prosciutto cotto Alta Qualità (fuori cottura), funghi champignon Conegliano, carciofi alla contadina, olive Riviera.
€ 11.00
TONNO & CIPOLLA
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agricola Venturin, tonno, cipolla bianca cotta sotto sale*.
€ 9.50
AMERICANA
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agr. Venturin, wurstel servelade, patatine fritte con buccia aromatizzata alle erbe (surgelate).
€ 9.50
CAPRICCIOSA
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agr. Venturin, prosciutto cotto Alta Qualità (fuori cottura), funghi champignon Conegliano, carciofi alla contadina.
€ 10.50
ARICCIA
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agr. Venturin, porchetta di Ariccia IGP.
€ 11.00
BURRATA
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agr. Venturin, pomodorini confit*, burrata (dopo cottura).
€ 11.00
KE QUATTRO FORMAGGI!
Pomodoro 100% Italiano, fiordilatte Az. Agr. Venturin, gorgonzola DOP, scamorza affumicata, chips di Grana Padano*.
€ 10.50
Tutti gli ingredienti contrassegnati con * sono di produzione propria. Per informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze, o semplicemente per un consiglio su cosa scegliere, potete sempre rivolgervi al nostro personale.
LA NOSTRA BIRRA ALLA SPINA
ORIGINAL 5,2% MUNCHENER PREMIUM
E’ una birra di puro malto d’orzo. La chiara di Monaco, una delle birre che ha reso questo stile famoso nel mondo, si caratterizza per le dolci note di malto equilibrate dal sapiente uso del luppolo che la rendono un prodotto particolarmente rinfrescante.
40cl
€ 5.50
LOWENBRAU - MARZEN 5,6%
È una birra a bassa fermentazione, più forte di una lager comune, e necessita di temperature inferiori a 10 gradi durante il processo di birrificazione. Specialità dotata di un delicato aroma di luppolo. L’utilizzo di malto pale dona le caratteristiche note aromatiche agendo anche sul colore grazie a una tostatura più prolungata.
40cl
€ 6.50
BIRRE SPECIALI OGNI MESE IN BASE ALLA STAGIONALITÀ
Chiedi informazioni al nostro staff
LE NOSTRE BIRRE IN BOTTIGLIA
AYINGER - BRAUWEISSE 5,1%
Antica specialità dell’arte birraia bavarese, prodotta secondo la ben nota legge di purezza bavarese del 1516. Il colore è paglierino, chiaro è torbida (non filtrata) e ricca di sapori delicati e fruttati, dovuti al malto di frumento. Il malto d’orzo invece le conferisce corpo e carattere. 50cl
€ 6.00
LE NOSTRE BIBITE
COCA COLA alla SPINA
50cl
€ 5.50
COCA COLA ZERO
Lattina da 33cl
€ 3.50
GALVANINA ARANCIATA
Bio senza zuccheri aggiunti 35cl
€ 4
GALVANINA LIMONATA
Bio senza zuccheri aggiunti 35cl
€ 4.00
GALVANINA THE LIMONE/PESCA
Bio senza zuccheri aggiunti 35cl
€ 4
ACQUA NATURALE/FRIZZANTE
70cl
€ 2.80
INSALATONE*
Accompagnate con trancetti di pala crokante calda*
INSALATONA NORDICA
Lattuga, valeriana, pomodoro, salmone affumicato, smashed avocado*, pepe rosa.
€ 15.50
INSALATONA MISTA
Lattuga, valeriana, rucola, pomodorini, dadolata di fior di latte, carote, olive riviera, mandorle a scaglie.
€ 12.00
INSALATONA ARCOBALENO
Lattuga, rucola, uova strapazzate*, bacon crokante*, pomodorini confit*, Grana Padano a scaglie.
€ 13.50
C'È SEMPRE SPAZIO PER IL DOLCE
MONOPORZIONE DEL GIORNO
€ 6.00
TRILOGY
Sei indeciso? togliti i dubbi ora puoi assaggiarli tutti! Cannolo siciliano, 100% Cioccolato, Millefoglie (crema a scelta), adatto per una persona o da condividere.
€ 9.00
MILLEFOGLIE SCOMPOSTA
con crema pasticcera / crema chantilly / crema al pistacchio / crema al cioccolato, con aggiunta di frutti di bosco o gocce di cioccolato fondente. (scegli la combinazione che più preferisci)
€ 7.00
CANNOLO SICILIANO SCOMPOSTO
con ricotta dolce, granella di pistacchio, arancia candita.
€ 7.00
PAVLOVA
Guscio di meringa, crema pasticcera, panna montata alla vaniglia, frutti di bosco, granella di pistacchio.
€ 7.00
100% CIOCCOLATO
Cake al cioccolato, crema pasticcera al cioccolato, gocce di cioccolato, crumble al cioccolato nocciole e mandorle.
€ 7.00
TIRAMISÙ ESPRESSO
Biscotti savoiardi di nostra produzione, bagna al caffè, crema al mascarpone, cacao.
€ 7.00
MIGNON
€ 1.30
I NOSTRI CAFFÈ
CAFFÈ
€ 1.50
CAFFÈ MACCHIATO
€ 1.60
CAFFÈ CORRETTO
€ 2.00
CAFFÈ DECAFFEINATO
€ 1.70
DECAFFEINATO MACCHIATO
€ 1.80
ORZO GRANDE
€ 2.10
GINSENG GRANDE
€ 2.20
AMARI
CINICO
20%
€ 4.00
ECCENTRICO
20%
€ 4.00
LOLLI PISTACCHIO
16%
€ 3.30
LOLLI CIOCCOLATO
15%
€ 3.30
RAMAZZOTTI
30%
€ 3.00
JÄGERMEISTER
35%
€ 3.00
GRAPPA BARRIQUE
40%
€ 3.00
BRAULIO
21%
€ 3.00
Tutti i dolci sono di produzione propria!
Dove trovarci
ORARIO DI APERTURA
LUN
Chiuso
MAR
6:00 - 14:30
MER
6:00 - 14:30 / 16:30 - 23:00
GIO
6:00 - 14:30 / 16:30 - 23:00
VEN
6:00 - 14:30 / 16:30 - 23:00
SAB
6:00 - 14:30 / 16:30 - 23:00
DOM
6:00 - 14:30 / 16:30 - 23:00
Contatti
Indirizzo
Via Antonio Bellucci, 12, Farra di Soligo, 31010, TV